Fachwirt/in im Gastgewerbe (IHK)

Als Fachwirt:in im Gastgewerbe übernimmst du eine Schlüsselrolle zwischen operativem Geschäft und unternehmerischer Steuerung. Du denkst dienstleistungsorientiert, kennst die betrieblichen Abläufe aus eigener Erfahrung und verstehst gleichzeitig, welche betriebswirtschaftlichen Anforderungen dahinterstehen. Du lernst, Veränderungen im Betrieb aktiv zu gestalten. So triffst du kluge Entscheidungen und begeisterst deine Gäste.

Das eröffnet dir den Einstieg in eine verantwortungsvolle, gut bezahlte Management-Position im Restaurant, im Hotel oder in der System-, Erlebnis- und Eventgastronomie. Für Gäste bedeutet das mehr Qualität und Verlässlichkeit, für dich beruflich neue Perspektiven mit spürbar mehr Gestaltungsspielraum und mehr Einfluss auf die Ausrichtung deines Betriebs. Du bist es, der zwischen den Erwartungen der Gäste und den wirtschaftlichen Realitäten des Betriebs vermittelt und dabei die Richtung vorgibt, in die sich Service, Angebot und Organisation weiterentwickeln. Dabei geht es nicht nur um Zahlen und Abläufe, sondern auch darum, ein Team zu führen, das den gleichen hohen Anspruch an Gastlichkeit teilt wie du selbst.

Zielgruppe

Der Lehrgang ist ideal für dich, wenn du eine Hotel- oder Restaurantfachausbildung abgeschlossen hast oder bereits branchenspezifische Berufserfahrung mitbringst. Du erweiterst und vertiefst dein vorhandenes Wissen und sicherst dir eine wertvolle wirtschaftliche Zusatzqualifikation, die dich für anspruchsvollere Aufgaben qualifiziert.

Ebenso passend ist der Lehrgang, wenn du eine Ausbildung und Berufserfahrung aus einem anderen Dienstleistungsbereich mitbringst: Du festigst und aktualisierst dein kaufmännisches Wissen und eignest dir umfassende gastronomische Fachkenntnisse an, um deinen Aufstieg im Gastgewerbe vorzubereiten. So oder so bringt dich der Abschluss auf ein Niveau, das deinem Erfahrungsschatz die passende formale Qualifikation an die Seite stellt und dir neue berufliche Türen öffnet. Ob du dich langfristig in einem etablierten Betrieb weiterentwickeln oder den Sprung in die Selbstständigkeit wagen möchtest: Mit diesem Abschluss erhältst du das passende Know-how, um serviceorientiertes Denken mit wirtschaftlichem Handeln zu verbinden. So bist du bestens auf alle Trends der Branche vorbereitet.

Gastronomische und kaufmännische Grundkenntnisse sowie Berufserfahrung in der Gastronomie und/oder Hotellerie

Prüfungsvoraussetzungen: (Zum Zeitpunkt der Anmeldung zur Prüfung)
Zur Teilprüfung "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen":

• Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten mindestens dreijährigen kaufmännischen oder verwaltenden Beruf oder
• eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem sonstigen anerkannten mindestens dreijährigen Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder
• eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anderen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens zweijährige Berufspraxis oder
• eine mindestens dreijährige Berufspraxis, die wesentliche Bezüge zu den Aufgaben eines Fachwirts im Gastgewerbe nach § 1 Abs. 2 der Rechtsvorschriften haben muss.

Unabhängig von den obigen Zulassungsvoraussetzungen für die Prüfungsteile I und II kann nach § 2 Abs. 4 zur Prüfung auch zugelassen werden, wer durch Vorlage von Zeugnissen oder auf andere Weise glaubhaft macht, dass Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten (berufliche Handlungsfähigkeit) erworben worden sind, die eine Zulassung zur Prüfung rechtfertigen.

Zur Teilprüfung "Handlungsspezifische Qualifikationen":

• Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten dreijährigen kaufmännischen oder kaufmännisch verwandten Ausbildungsberuf und danach eine insgesamt mindestens zweijährige Berufspraxis oder
• eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten zweijährigen Ausbildungsberuf und danach eine insgesamt mindestens dreijährige Berufspraxis oder
• eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anderen anerkannten dreijährigen kaufmännischen Ausbildungsberuf und danach eine mindestens dreijährige Berufspraxis oder
• insgesamt eine mindestens fünfjährige Berufspraxis.

Die geforderte Berufspraxis muss in allen vorgenannten Fällen im gastgewerblichen Bereich absolviert sowie einschlägig sein.

Lehrgangsbeginn:
Jederzeit

Lehrgangsdauer:

• 18 Monate bei etwa 8 Stunden pro Woche
• Kostenfreie Verlängerung: 9 Monate

Umfang des Studienmaterials:
41 Studienhefte

Seminare und Webinare:
Ein sechstägiges Webinar für wirtschaftsbezogene Qualifikationen und ein viertägiges Webinar für handlungsspezifische Qualifikationen.  Zwei freiwillige, aber empfohlene Online-Seminare zum Unternehmensplanspiel "CESIM HOSPITALITY" sowie optionale Webinare im Rechnungswesen. Die Webinarkosten sind in den Studiengebühren enthalten.

Studienabschluss:
Der erfolgreiche Abschluss des Fernlehrgangs wird dir mit dem Abschlusszeugnis bestätigt. Auf Wunsch stellen wir es dir auch als international verwendbares Certificate in englischer Sprache aus. Mit erfolgreich abgelegter Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer erwirbst du die Berufsbezeichnung "Fachwirt/in im Gastgewerbe (IHK)". Der Abschluss entspricht Bachelor-Niveau nach DQR 6.