Die Selbstlernphase startest du mit der Entwicklung der verschiedenen Persönlichkeitsbereiche im Rahmen eines Web Based Trainings (WBT). Hier beschäftigst du dich mit den
Grundlagen der Entwicklungspsychologie des Kindes. Erziehung und Bedürfnisse von Kindern sind unter anderem vom Entwicklungsstand abhängig. Im Rahmen eines Web Based Trainings beschäftigst du dich mit der Bedeutung der Erziehung für die Entwicklung des Kindes.
Mit diesem Vorwissen aus den Bereichen der Psychologie und Soziologie steigst du in das Thema Kinderernährung ein. Du beginnst mit dem
Bedeutungsaspekt der Ernährung. Zunächst beschäftigst du dich mit der allgemeinen Bedeutung von Essen und Trinken. Anschließend gehst du auf die verschiedenen Altersstufen vom Säugling über das Vorschulkind bis zum Jugendlichen genauer auf die Bedürfnisse beim Essen ein. Du erkennst, dass die Ernährung von Kindern und Jugendlichen unter anderem von der sozialen Schicht abhängig ist. Außerdem gehst du auf die Bedeutung von Medien und Werbung für die Ernährung ein.
Eltern stellen sich immer wieder die Frage, welche
Wege zu einer gesunden Ernährung führen können. Um diese Fragen über Ernährung nach deiner Ausbildung fundiert beantworten zu können, beschäftigst du dich im Anschluss mit verschiedenen Themen in Bezug auf die gesunde Entwicklung der Ernährung. Du beginnst mit der Frage, ob es besser ist, wenn eine Mutter stillt oder die Ernährung des Kindes mit der Flasche stattfindet. Anschließend lernst du den optimalen Nahrungsmix für Kinder und Jugendliche kennen und gehst auf die Bedeutung der Ernährungserziehung ein.
Es gibt verschiedene
ernährungsbedingte Krankheiten und eine Reihe von Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen, bei denen die Patienten eine spezielle Ernährungsweise einhalten sollten. Du gehst zunächst auf die Themen Übergewicht, Adipositas und Zahngesundheit ein. Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten beeinflussen das Verhalten beim Essen. Durch dein Wissen kannst du im Rahmen einer Ernährungsberatung den Familien individuelle Tipps geben.
Im nächsten Schritt gehst du der Frage nach, welcher Zusammenhang zwischen Hyperaktivität/AD(H)S und Ernährung bestehen kann. Bei kranken Kindern, die z. B. an einer Magen-Darm-Erkrankung wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa leiden, wird eine individuelle Ernährungsberatung benötigt. Das notwendige Grundlagenwissen hierfür eignest du dir in diesem Lehrgang an. Abschließend beschäftigst du dich mit den Themen Essstörungen und Mangelernährung. Die
praktische Umsetzung von Ernährungsempfehlungen ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil.
Als Ernährungsberater ist kompetent kommunizieren ein großer Teil deines Berufes, egal ob in der Einzelberatung oder bei einem Vortrag. Daher eignest du dir in diesem Lehrgang die Grundlagenlagen der professionellen Gesprächsführung an. Zudem lernst du die Unterschiede kennen, wie du in der Ernährungsberatung mit Erwachsenen und wie du mit Kindern und Jugendlichen kommunizieren solltest. Das folgende Live-Online-Seminar behandelt das Thema
"Adressatengerechte Ernährungsberatung" und macht dich fit für die Praxis.
